طرز تهیه تاکو گوشت

مواد لازم:
گوشت: 500 گرم گوشت چرخ کرده
پیاز: 1 عدد بزرگ
سیر: 3 حبه
فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
سس فلفل تند (اختیاری): به میزان دلخواه
نان تاکو: 12 عدد (می‌توانید از نان‌های آماده استفاده کنید)
روغن: به میزان لازم (ترجیحاً روغن بادام زمینی تصفیه یا پرس سرد)
گوجه فرنگی: نگینی خرد شده
پیاز قرمز: نازک خرد شده
گشنیز تازه: خرد شده
آووکادو: حلقه شده یا خرد شده
سس سالسا یا خردل (اختیاری)
آب لیمو ترش

ادویه‌ها:
پودر پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
پودر پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم

مرحله 1: آماده سازی مواد میانی تاکو

ابتدا پیازهای نگینی خرد شده را در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس سیر له شده را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا عطر آن بلند شود. گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با نمک و فلفل سیاه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و آب اضافی آن تبخیر شود. در این مرحله، فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را به گوشت اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شود. پس از اینکه کمی خامی فلفل دلمه‌ای ها گرفته شد، ادویه ها، سس تاکو و کچاپ را به مواد گوشتی اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. در نهایت، حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به مدت 10 دقیقه دیگر بپزد تا طعم آن به خوبی مشخص شود.

مرحله 2: آماده سازی نان تاکو

روش اول: آماده سازی نان تاکو در فر

فر را با دمای متوسط (حدود 180 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید. نان‌های تاکو را روی سینی فر بچینید، به طوری که روی هم قرار نگیرند. با یک برس آشپزی، نان‌ها را به آرامی با روغن بادام زمینی پرس سرد فیتولی بپوشانید تا به طور یکنواخت آغشته به روغن شوند. سینی فر را به داخل فر بفرستید و حدود 5 تا 7 دقیقه بگذارید نان‌ها ترد شوند. سینی را از فر خارج کرده و نان‌های تاکو آماده شده را بلافاصله سرو کنید.

روش دوم: آماده سازی نان تاکو در تابه

در یک تابه بزرگ، کمی روغن بادام زمینی تصفیه شده فیتولی بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. نان‌های تاکو را یکی یکی در تابه قرار دهید و هر طرف را حدود 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. مراقب باشید نان‌ها نسوزند.

مرحله 3: آماده سازی مواد دورچین

در این مرحله، گوجه فرنگی، پیاز قرمز، جعفری خرد شده، آووکادو و زیتون ها را به صورت نگینی خرد کنید. ماست را با کمی نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا یک سس خوشمزه و ملایم به دست آید.

مرحله 4: پر کردن و سرو تاکو

هر نان تاکو را بر روی یک سطح صاف قرار دهید. مقدار مناسبی از مواد گوشتی آماده شده را درون نان بریزید. سپس، روی گوشت، مواد دورچین دلخواه خود را قرار دهید. می‌توانید از گوجه فرنگی، پیاز قرمز، گشنیز، آووکادو، سس سالسا یا خردل، ماست و زیتون سیاه استفاده کنید. در نهایت، کمی آب لیمو ترش روی تاکوها بپاشید تا طعم آن‌ها متعادل شود. تاکوها را بلافاصله سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید!