روغن بادام زمینی پرس سرد
کاربردها
سالاد
سرخ کردن سطحی(تفت دادن)
طعم دار کردن(چاشنی، سس)
بسته بندی
250 میلیلیتر (225 گرم – 8.81اونس)
مواد تشکیل دهنده
100% روغن بادام زمینی حاصل از پرس مکانیکی و تصفیه نشده
حقایق تغذیه
ویژگی ها
تلاقی سلامتی و لذت، در هر قطره از روغن بادام زمینی پرس سرد فیتولی معنا پیدا میکند. این روغن طبیعی که در گروه روغنهای مغزیجات قرار دارد، با حفظ کامل ترکیبات مغذی و طعم آجیلی اصیل، پلی میان تغذیه سالم و تجربهای لذتبخش در آشپزی است. برند فیتولی با بهرهگیری از روشهای علمی و دقت در انتخاب دانههای باکیفیت، محصولی خالص و سلامتمحور را به سفرههای ایرانی هدیه میدهد؛ یک روغن گیاهی سالم که تعادل میان طعم و ارزش تغذیهای را بهخوبی حفظ کرده است.
ویژگیهای روغن بادام زمینی پرس سرد فیتولی
روغن بادامزمینی پرس سرد فیتولی به روش فشردهسازی مکانیکی و بدون استفاده از حرارت یا حلالهای شیمیایی تولید میشود. این فرآیند در دمای کنترلشده حدود ۴۰ تا ۵۰ درجه سانتیگراد انجام میگیرد و به حفظ ترکیبات طبیعی و ارزش تغذیهای روغن کمک میکند. این محصول تصفیهنشده و تنها فیلترشده است؛ ترکیب آن حاوی مقدار بالایی از چربیهای تکغیراشباع، بهویژه اسید اولئیک (حدود ۶۲ درصد)، و حدود ۱۵ درصد چربی اشباع در سطحی متعادل میباشد.
وجود ویتامین E، فیتواسترولها، اسکوالن و آنتیاکسیدانهای طبیعی، ارزش زیستفعال بالایی به این روغن بخشیده است. رنگ طلایی روشن، شفافیت بالا و عطر آجیلی اصیل آن نشاندهندهی خلوص و حداقل فرآوری است. با داشتن نقطه دود مناسب، در میان روغنهای پختوپز، گزینهای ایدهآل برای حرارت ملایم محسوب میشود و به دلیل نسبت بالای اسیدهای چرب تک غیراشباع و حضور آنتیاکسیدانهای طبیعی، از پایداری اکسیداتیو مناسبی برخوردار است. این روغن کاملاً طبیعی بوده و فاقد هرگونه افزودنی، نگهدارنده یا طعمدهندهی مصنوعی است.
مزایای روغن بادام زمینی پرس سرد فیتولی
روغن بادامزمینی پرس سرد فیتولی با ترکیب متعادل اسیدهای چرب و ترکیبات زیستفعال، تأثیرات مثبتی بر سلامت بدن دارد. حضور اسید اولئیک بهعنوان چربی تکغیراشباع، در کاهش کلسترول LDL(کلسترول بد) و افزایش HDL(کلسترول خوب) نقش مؤثری ایفا کرده و از سلامت قلب و عروق حمایت میکند.
این روغن منبع طبیعی ویتامین E است که بهعنوان آنتیاکسیدانی قوی، از سلولها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت مینماید و به حفظ عملکرد طبیعی بدن کمک میکند. استفاده منظم از آن موجب بهبود متابولیسم چربیها و جذب بهتر مواد مغذی میشود. طعم آجیلی دلپذیر روغن، عطر و مزهای طبیعی به غذاهای خانگی، سالادها و دسرها میبخشد و آن را به گزینهای ایدهآل برای آشپزی سالم و متعادل تبدیل میکند. همچنین بهدلیل فرآوری حداقلی و حفظ ساختار طبیعی، انتخابی مناسب برای افرادی است که به تغذیه سالم و مواد غذایی خالص اهمیت میدهند.
کاربرد روغن بادام زمینی پرس سرد فیتولی
روغن پرس سرد فیتولی که در گروه روغنهای پختوپز قرار دارد، به دلیل مقاومت حرارتی بالا و ساختار پایدار اسیدهای چرب، برای پختوپز با شعله ملایم و دماهای زیر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بسیار مناسب است. این محصول را میتوان یک روغن پختوپز سالم دانست که علاوه بر حفظ طعم طبیعی غذا، ارزش غذایی ترکیبات خود را نیز نگه میدارد. نقطه دود متوسط این روغن، آن را به گزینهای ایدهآل برای تفت دادن سبک، طبخ غذاهای سبک و استفاده در تهیه سالادها و چاشنیها و سسهای خانگی تبدیل میکند. طعم آجیلی طبیعی آن باعث افزایش عطر و عمق مزه در غذاهایی مانند سبزیجات گریلشده، سسهای خانگی و دسرهای سبک میشود و تجربهای خوشطعم و سالم در آشپزی ایجاد مینماید.
قیمت روغن بادام زمینی پرس سرد فیتولی
قیمت روغن بادام زمینی پرس سرد فیتولی بر اساس چند عامل کلیدی تعیین میشود؛ از جمله کیفیت و تازگی دانههای مورد استفاده، روش استخراج کاملاً مکانیکی و بدون حرارت، میزان خلوص و عدم تصفیه شیمیایی، نوع بستهبندی شیشهای محافظ نور و هزینه فرآیند کنترل کیفیت. نوسانات بازار دانههای روغنی و هزینههای واردات تجهیزات پرس سرد نیز میتوانند در تغییر قیمت نهایی تأثیرگذار باشند.
خرید روغن بادام زمینی پرس سرد فیتولی
برای خرید روغن بادام زمینی پرس سرد به رنگ شفاف طلایی و عطر طبیعی آجیلی آن توجه کنید. وجود برچسب اصالت، تاریخ تولید تازه و به برچسب «پرس سرد»، بستهبندی حاوی آنتی یووی و یا تیره برای محافظت در برابر نور از نشانههای کیفیت بالای این محصول است. همچنین، انتخاب برندهایی که ترکیبات و ارزش تغذیهای محصول را شفاف اعلام میکنند، اطمینان بیشتری از سلامت و خلوص روغن میدهد. در زمان خرید، حتماً از فروشگاههای معتبر یا نمایندگیهای رسمی برندهای دارای مجوز بهداشتی اقدام کنید تا از اصالت و تازگی روغن اطمینان داشته باشید.
نکات و توصیههای مصرف
در مورد آلرژیزایی روغن بادامزمینی، تاکنون شواهد علمی معتبری وجود ندارد که این روغن خالص بهتنهایی عامل بروز واکنش آلرژیک باشد. با این حال، فیتولی بهعنوان برندی سلامتمحور توصیه میکند افرادی که سابقه حساسیت یا آلرژی غذایی دارند، پیش از مصرف با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند تا انتخاب مطمئنتری داشته باشند.
برای حفظ کیفیت و تازگی این محصول، بطری روغن را دور از نور و حرارت، در محیطی خنک نگهداری کنید. پس از باز شدن درب بطری، قرار دادن آن در یخچال به حفظ تازگی و عطر طبیعی روغن کمک میکند. کدر شدن روغن در سرما پدیدهای طبیعی و نشاندهندهی حفظ ترکیبات خالص و ارزشمند آن میباشد.
سوالات متداول
روغن بادام زمینی پرس سرد با استفاده از فشار مکانیکی دانه های بادام زمینی و بدون به کارگیری حرارت یا مواد شیمیایی تولید می شود. این فرآیند، خواص طبیعی و طعم اصیل بادام زمینی را حفظ می کند. در طول استخراج، دمای روغن حداکثر ۴۰ تا ۵۰ درجه سانتیگراد بالاتر از دمای محیط افزایش مییابد.
روغن تصفیه شده با فرآیندهای شیمیایی/حرارتی، ناخالصی ها و آلرژن ها را حذف میکند و طعمی خنثی و نقطه دود بالاتری دارد. روغن تصفیه نشده (مثل سردپرس) فرآوری کمتری دارد و مواد مغذی طبیعی، آنتی اکسیدان ها و عطر آجیلی قوی تری حفظ میکند.
این روغن فیلترشده است. (فیلترشده به این معنی است که روغن از صافی های مخصوص عبور داده شده تا ذرات جامد یا آلاینده ها جدا شوند، اما تحت فرآیند تصفیه شیمیایی قرار نگرفته است)
روغن تصفیه شده (حدود ۲۳۲°C یا ۴۵۰°F) برای سرخ کردن ایده آل است. روغن بادام زمینی پرس سرد نقطه دود پایین تری دارد (حدود ۱۶۰°C یا ۳۲۰°F) و برای پخت وپز با حرارت کم مناسب تر است.
روغن پرس سرد مواد مغذی بیشتری (مثل ویتامین E) دارد، اما روغن تصفیه شده برای حرارت بالا مناسب تر است. انتخاب آن بستگی به نیاز شما دارد!
اگر روغن تصفیه نشده باشد، پروتئین های آلرژی زا در آن باقی می مانند، چرا که فرآیندی برای حذف آن ها طی نشده است. در فیتولی، به افرادی که به بادام زمینی آلرژی دارند، توصیه می کنیم از مصرف این روغن خودداری کنند.
روغن تصفیه شده طعم خنثی دارد. روغن پرس سرد عطر و طعم آجیلی قوی دارد.
بله! این روغن سرشار از چربی های تک غیراشباع (مثل اسید اولئیک) و مقادیرپایین اسیدچرب اشباع است که برای سلامت قلب مفیدند.
در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. پس از باز کردن درب آن، حتماً در یخچال نگهداری شود.(نگهداری در یخچال پس از باز شدن، تازگی روغن را افزایش میدهد، اما ممکن است باعث کدر شدن موقت آن گردد)
از این روغن میتوانید در طعم دار کردن(سس،چاشنی)، سالاد و سرخ کردن سطحی( تفت دادن) استفاده کرد. همچنین می توانید از این روغن در فرمولاسیون انواع کیک و شیرینی های بافت دار استفاده کرد.
خیر