مواد لازم:
برای سس:
- ۱/۲ فنجان مایونز
- ۱/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۲ قاشق چای‌خوری خردل دیژون
- ۱ قاشق چای‌خوری پوره آنچووی (یا ۲-۳ تکه آنچووی ریز خرد شده)
- ۱ حبه سیر (ریز خرد شده)
- ۱ قاشق غذاخوری سس ورچستر
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
برای سالاد:
- ۴ فنجان کاهو رومان (خرد شده)
- ۱ فنجان کروتون
- ۱/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (برای تزیین)
طرز تهیه:
-
تهیه سس: در یک کاسه کوچک، مایونز، پنیر پارمزان رنده شده، آب لیمو، خردل دیژون، پوره آنچووی، سیر ریز خرد شده، سس ورچستر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا سس صاف و یکدست شود. سپس به تدریج روغن زیتون را اضافه کرده و هم بزنید تا سس کرمی شکل بگیرد.
-
آماده‌سازی سالاد: کاهوهای رومان را به قطعات مناسب برای خوردن خرد کنید و در یک کاسه بزرگ سالاد قرار دهید.
-
مخلوط کردن سالاد: سس سزار را روی کاهو بریزید و به خوبی هم بزنید تا همه برگ‌ها به طور یکنواخت به سس آغشته شوند.
-
اضافه کردن کروتون و پارمزان: کروتون‌ها را روی سالاد بریزید و روی آن پنیر پارمزان رنده شده اضافی بپاشید.
-
سرو کردن: سالاد را بلافاصله سرو کرده و از این سالاد سزار خانگی لذت ببرید!
این سالاد سزار یک دستور کلاسیک، کرمی و ترش است که برای کنار غذا یا به عنوان غذای اصلی عالی است!